面对市面上鱼龙混杂的产品，怎么才能选到优质桃花芯面皮，那么辨别优质面皮的实用技巧有哪些呢？
一看纹理色泽：优质面皮纹理连贯自然、无断层，色泽温润均匀，浅红褐调纯正，无大面积色差、发黑、发黄现象；劣质面皮纹理杂乱、色差明显，甚至有人工染色痕迹。
二摸手感平整度：优质面皮表面光滑细腻，无毛刺、凹凸、破损，柔韧性好，弯折不易断裂；劣质面皮手感粗糙，有明显结疤、虫眼，质地脆易开裂。
三查含水率：用手感受面皮干爽度，优质面皮含水率达标（8%-12%），无潮湿、发霉异味；含水率过高的面皮易变形、发霉，后期铺贴易起翘。
四看品级标识：正规厂家会标注面皮品级、厚度、产地，优先选择甲乙面品级，索要质检报告，避免买到以次充好、掺假的科技皮冒充产品。
